Para adoçar o seu fim de semana!

Olá pessoal!!!

Estou de volta para dividir com vocês, mais uma das minhas peripécias na cozinha de minha casa. =D
Como devem ter notado, sou apaixonada por confeitaria e essa paixão é que me levou a me especializar cada vez mais nesta área e me tornar instrutora.
Nos fins de semana, é quando mais gosto de me envolver com as panelas. rsssssss Digo isso por serem dias mais tranquilos, sem o corre-corre dos compromissos cotidianos, tarefas da filhota e etc...
E é também nos finais de semana que costumamos nos reunir com os familiares ou amigos para pôr o papo em dia, saber das novidades... E para isso, nada melhor do que reunir todos à mesa para uma refeição bem caprichada. E depois do almoço, o que não pode faltar para coroar este momento???
Uma sobremesa MA-RA-VI-LHO-SA, é claro! =D

A minha dica para fechar com chave de ouro esse encontro, é degustar essa trufa cremosa (Sim, para comer de colher!)
Huuuummm, ficou difícil de resistir? Então corre para separar os ingredientes!
 
100g de chocolate meio amargo
100g de chocolate ao leite
200g de chocolate branco
3 colheres de sopa bem cheias de geleia de morango
1 colher de sopa de mel 
300g de creme de leite sem soro
Ácido cítrico
Corante vermelho em gel para chocolate

Pronto?

Primeiramente pique os chocolates meio amargo e ao leite. Ponha metade do creme de leite em uma vasilha e acrescente o mel. Aqueça essa mistura em banho-maria ou microondas sem deixar ferver e adicione os chocolates picados. Envolva com uma espátula até que forme um creme liso e brilhante. Distribua esse creme em tacinhas e reserve na geladeira.
Pique o chocolate branco e aqueça junto com o creme de leite restante, envolvendo também com uma espátula até formar um creme homogêneo e brilhante. Adicione a geléia e envolva.
Chegou a hora de acrescentar o ácido cítrico: ponha uma pitadinha e envolva para que o creme fique com o gostinho azedo do morango. Utilize o ácido cítrico com cautela! Use apenas uma quantididade mínima, o suficiente para lembrar o "azedinho" das frutas cítricas.
Por último, acrescente o corante em gel aos pouquinhos e envolva até adquirir o tom desejado.
Complete as tacinhas com esta mistura e mantenha-as na geladeira até o momento de servir.
A decoração fica por sua conta!

Espero que tenham gostado e até a próxima!

Amanda Costa